大人のポテサラ

いつもと違ったポテトサラダが食べたいψ(๑'ڡ'๑)ψ

ワサビルッコラを使って、ピリッと大人な1品に( ￣▽￣)

ルッコラの辛味の正体は、「アリルイソチオシアネート」。大根などにも含まれているこの辛味成分は、体内に蓄積された活性酸素を取り除く働きがあります。熱に弱く、水溶性で水にも弱いため、辛みを生かすなら生で食べるといいですよ🐝

おべんとのお供

味噌玉3兄弟( ˙³˙)( ˙³˙)( ˙³˙)

作っておくと便利な1品( ￣▽￣)

蒸した大豆を発酵させて作る赤味噌と、煮た大豆を発酵させて作る白味噌は、栄養素にも違いがあります。代謝アップに効果がある赤味噌は朝食に、イライラを抑えて穏やかな眠りが期待できる白味噌は、夕食に摂るのがおすすめですよ🐝

チャプチェ

春雨サラダも好きだけど💕今日はチャプチェでいこ─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ

春雨を戻して、細切りの野菜たちと炒めるだけのお手軽な1品( ￣▽￣)

ピーマンの細胞は縦に並んでいるので、繊維に沿って縦切りすると細胞を壊さず、炒め物などにしてもシャキシャキとした食感を楽しむことができますよ🐝

さっぱり🍊ゆず胡椒焼き

脂がのったお魚をさっぱりと食べたい!!

料理酒に塩とゆず胡椒を入れて、お魚やお肉などを漬け込むだけの1品( ￣▽￣)

ビタミンEが含まれているぶりは、ビタミンAやビタミンCと一緒に摂ると相乗効果が期待できます。ビタミンACE(エース)とも言われ、免疫力アップの効果がありますよ🐝

サラダうどん

レタスをたくさん頂いたので、ふんだんに使っていっぱい食べちゃお٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪

夏の暑いときにぱぱっと作れて、ツルツル食べられる1品です( ￣▽￣)

レタスはサラダなど生で食べることがほとんどだと思いますが、加熱調理もおすすめです。加熱することでカサが減り、生で食べるよりも2倍以上の量を食べることができ、食物繊維やビタミン類を多く摂ることができますよ🐝

ポテトグラタン

冷蔵庫の片隅にお豆腐が中途半端に鎮座してる(*˘ｰωｰ˘*)

コンソメと牛乳、塩・こしょうでお豆腐をホワイトソースに変身✨ポテトを入れて、ボリューミーな1品に( ￣▽￣)

料理の彩りなどに大活躍してくれるブロッコリーは、ビタミンCやミネラルが豊富な野菜ですが、切ってから洗うとせっかくの栄養分が切り口から流れ出てしまいます。ですので、水を張ったボウルなどに切らずに丸ごと逆さまに入れて洗うと、栄養分を守ることができますよ🐝

きのこのカレースープ

今日は冷凍保存してあるきのこ達を食べちゃおっ٩( 'ω' )و

コンソメ味にちょっぴりカレー粉を入れて、夏バテを吹き飛ばすピリ辛の1品に( ￣▽￣)

生のきのこには旨み成分がほとんどありません。きのこの細胞が壊れる時、酵素が働いて初めて旨み成分がつくり出されます。ですので、冷凍保存しておくと旨みがアップし、栄養も逃さず摂ることができますよ🐝調理するときは、解凍せずに煮込む料理がおすすめです。